Nato il 3 ottobre 1977, Federico Giotto è imprenditore, enologo e ricercatore scientifico di professione. Diplomato presso la Scuola di Viticoltura ed Enologia Cerletti di Conegliano Veneto, consegue a pieni voti la laurea in enologia presso l’Università degli Studi di Padova. Dopo alcune importanti collaborazioni come libero professionista, nel 2006 fonda a Follina (TV) la “GiottoConsulting srl”, società di consulenza nel campo vitivinicolo per la produzione di vini di qualità. L’azienda oggi collabora con una trentina di aziende in tutta Italia e all’estero, ottenendo prestigiosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.